반응형 취미백서/요리취미5 쿠키와 함께 즐기는 홈메이드 아이스크림 레시피: 쉽고 맛있게 만드는 법 안녕하세요! 여름마다 아이스크림에 120만원 쓰다가 직접 만들기 시작한 아이스크림 연구가입니다 🍦 (진짜예요, 영수증 다 모으면 그 이상 썼을지도... 😅) 오늘은 제가 300번의 실험 끝에 완성한 아이스크림 만들기 비법을 공개할게요! 🍨 기본 바닐라 아이스크림 레시피 (아이스크림 메이커 없이도 OK!)📌 재료:생크림 500ml연유 200ml바닐라빈 1개소금 한 꼬집 (소금이 달콤함을 up! 해줘요)💝 단계별 아이스크림 만들기1. 크림 휘핑하기 (5분)- 차가운 생크림으로! - 단단한 줄이 생길 때까지 휘핑하기(TMI: 그릇을 얼려두면 더 빨리 돼요)2. 연유 넣기 (2분)- 3번에 나눠 넣기 - 부드럽게 섞어주기3. 냉동 보관 (4시간)- 30분마다 저어주기 (공기가 많이 들어가야 부드러워요!.. 2025. 2. 15. 홈베이킹 성공을 위한 온도 관리법: 쿠키부터 빵까지 완벽하게! 안녕하세요! 매일 아침 우리 집 주방 온도부터 체크하는 베이킹 마니아입니다 🌡️"레시피대로 했는데 왜 실패했지?" 이런 고민, 아마도 온도 때문일 거예요!오늘은 제가 3년 동안 기록한 홈베이킹 온도 일기장을 공개할게요! 🌟 성공하는 홈베이킹 온도의 비밀재료별 황금 온도버터: 18-20도 (손가락으로 살짝 눌러 자국이 나면 OK!)달걀: 20-22도 (차가운 달걀은 15분 실온에 두세요)우유: 20-25도 (전자레인지 10초면 충분해요)💡 계절별 홈베이킹 시간 조절법여름철:반죽 휴지 시간 -5분오븐 온도 +5도실온 발효 시간 -10분겨울철:반죽 휴지 시간 +10분오븐 온도 -5도실온 발효 시간 +20분✨ 제품별 완벽 홈베이킹 온도쿠키:예열: 180도굽기: 170도 12분(가장자리가 살짝 갈색으로 변하.. 2025. 2. 12. 비건 베이킹의 모든 것: 건강하고 맛있는 비건 디저트 레시피 안녕하세요! 알레르기 때문에 비건 베이킹을 시작해 지금은 비건 디저트의 광팬이 되어버린 알유해빗입니다 🌱"계란이랑 우유 없이 어떻게 만들어요?" 저도 처음엔 그랬어요.하지만 지금은 오히려 비건 디저트가 더 건강하고 맛있다고 자신해요! 💚 왜 비건 베이킹인가요?알레르기가 있는 분들도 OK건강한 재료로 만드는 달콤함환경을 생각하는 착한 베이킹더 오래 신선하게 보관돼요!🌟 계란과 우유를 대신하는 마법의 재료들계란 대체:바나나 (1개 = 계란 1개)애플소스 (60ml = 계란 1개)치아씨드 1큰술 + 물 3큰술 = 계란 1개우유 대체:두유아몬드밀크귀리우유코코넛밀크제가 가장 좋아하는 비건 디저트 레시피를 공유할게요!✨ 초코칩 바나나 머핀 (실패율 제로! 초보자 강추👍)재료:완숙 바나나 2개귀리우유 200m.. 2025. 2. 9. 실패 없는 홈베이킹 쿠키 레시피: 완벽한 쿠키를 만드는 비법 안녕하세요! 대학시절 기숙사에서 시작해 이제는 집에서도 뚝딱 쿠키 만드는 건 식은죽 먹기가 되어버린 알유해빗입니다. 여러분, 쿠키 레시피 검색하다가 지친 적 있으시죠?"버터는 차가운 게 좋대요? 실온이래요? 녹여야 한대요? 🤔"헷갈리는 정보들 때문에 저도 처음엔 많이 고민했답니다. 오늘은 제가 200번 이상 만들어본 홈베이킹 쿠키의 모든 것을 알려드릴게요! ✨ 실패 없는 쿠키 만들기 비법재료 (20개 기준)버터 150g (실온)설탕 100g달걀 1개박력분 250g바닐라익스트랙 1작은술💝 가장 중요한 포인트!쿠키 레시피의 성공 비결은 바로 '버터 상태'예요. 냉장고에서 30분 전에 미리 꺼내두세요. 손가락으로 살짝 눌렀을 때 들어가는 정도가 딱이에요! 단계별 쿠키 만들기 가이드:1. 버터 풀기 (3.. 2025. 2. 5. 홈베이킹 입문하면 인생이 달콤해져요! 🧁 초보자를 위한 A to Z 안녕하세요! 저도 홈베이크에 눈 뜬지 얼마 안 된 알유해빗입니다 🍪"어떻게 시작해야 할지 모르겠어요"라는 질문을 정말 많이 받는데요.저도 처음엔 버터랑 마가린도 구분 못했던 초보였답니다 😅 오늘은 제가 150번의 실패 끝에 깨달은 홈베이킹 기초 지식을 알려드릴게요! 🧁 먼저, 이것만 있으면 시작할 수 있어요! 필수템 TOP 5계량컵/스푼 (TMI: 저는 처음에 밥숟가락으로 계량해서 큰 참사가...)오븐 2만원대 미니오븐도 OK! 처음부터 비싼 거 살 필요 없어요. (전 2년 동안 미니오븐으로 잘 지냈답니다!)볼 2개 - 하나는 반죽용 - 하나는 가루 재료 섞기용거품기 전동거품기는 나중에! 손거품기로 운동도 하고 실력도 쌓고 😊유산지 종이호일 대신 써도 OK 실리콘 매트는 숙련자용! 💝 초보 홈.. 2025. 2. 3. 이전 1 다음 반응형
