홈베이킹 입문하면 인생이 달콤해져요! 🧁 초보자를 위한 A to Z

 

 

 

안녕하세요! 저도 홈베이크에 눈 뜬지 얼마 안 된 알유해빗입니다 🍪

"어떻게 시작해야 할지 모르겠어요"라는 질문을 정말 많이 받는데요.

저도 처음엔 버터랑 마가린도 구분 못했던 초보였답니다 😅

 

오늘은 제가 150번의 실패 끝에 깨달은 홈베이킹 기초 지식을 알려드릴게요!

 

 

🧁 먼저, 이것만 있으면 시작할 수 있어요!

 

필수템 TOP 5

• 계량컵/스푼
  (TMI: 저는 처음에 밥숟가락으로 계량해서 큰 참사가...)
• 오븐
  2만원대 미니오븐도 OK! 처음부터 비싼 거 살 필요 없어요.
  (전 2년 동안 미니오븐으로 잘 지냈답니다!)
• 볼 2개
  - 하나는 반죽용
  - 하나는 가루 재료 섞기용
• 거품기
  전동거품기는 나중에!
  손거품기로 운동도 하고 실력도 쌓고 😊
• 유산지
  종이호일 대신 써도 OK
  실리콘 매트는 숙련자용!

 

💝 초보 홈베이킹 시작할 때 이것만 알면 돼요!

베이킹의 기본 공식

• 밀가루 = 뼈대
• 설탕 = 단맛 + 촉촉함
• 버터 = 부드러움
• 달걀 = 공기 + 결착

❗제가 처음에 몰라서 당했던 것들

• 차가운 버터 vs 실온 버터 차이
• 박력분과 강력분 용도
• 베이킹파우더와 베이킹소다 구분

 

🛒 홈베이킹 재료 장보기 가이드

🥚 기본 재료

• 박력분 (과자류)
• 강력분 (빵류)
• 설탕 (흰/갈색)
• 버터
• 달걀
• 우유

✨ 있으면 좋은 재료

• 바닐라익스트랙
• 코코아파우더
• 견과류
• 초콜릿칩
• 건포도

💡 돈 아끼는 팁!

• 대형마트 PB상품 활용
• 베이킹 전문점 벌크 구매
• 같이 사서 나눠 쓰기

 

🎯 초보자가 도전하기 좋은 레시피

버터쿠키

• 재료비 6천원
• 성공률 90%
• 30분 완성

머핀

• 실패해도 맛있음
• 응용하기 쉬움
• 초보자 강추!

스콘

• 오븐 없이도 OK
• 덜 달아서 좋음
• 냉동보관 가능

❌ 이것만은 피하세요!

• 마카롱 (지옥의 입문...)
• 크림 케이크 (온도 싸움...)
• 식빵 (발효의 늪...)

 

💝 처음 시작하는 분들께

"실패해도 괜찮아요! 먹을 수 있으면 성공한 거예요!"

제 첫 쿠키는 숯이 됐지만, 지금은 이웃들이 주문할 정도가 됐답니다 😊

다음엔 제가 자주 쓰는 초간단 레시피를 공유할게요!