비건 베이킹의 모든 것: 건강하고 맛있는 비건 디저트 레시피

 

 

 

 

안녕하세요! 알레르기 때문에 비건 베이킹을 시작해 지금은 비건 디저트의 광팬이 되어버린 알유해빗입니다 🌱

"계란이랑 우유 없이 어떻게 만들어요?" 저도 처음엔 그랬어요.

하지만 지금은 오히려 비건 디저트가 더 건강하고 맛있다고 자신해요!

 

💚 왜 비건 베이킹인가요?

• 알레르기가 있는 분들도 OK
• 건강한 재료로 만드는 달콤함
• 환경을 생각하는 착한 베이킹
• 더 오래 신선하게 보관돼요!

🌟 계란과 우유를 대신하는 마법의 재료들

계란 대체:

• 바나나 (1개 = 계란 1개)
• 애플소스 (60ml = 계란 1개)
• 치아씨드 1큰술 + 물 3큰술 = 계란 1개

우유 대체:

• 두유
• 아몬드밀크
• 귀리우유
• 코코넛밀크

제가 가장 좋아하는 비건 디저트 레시피를 공유할게요!

✨ 초코칩 바나나 머핀 (실패율 제로! 초보자 강추👍)

재료:

• 완숙 바나나 2개
• 귀리우유 200ml
• 코코넛오일 60ml
• 바닐라빈 1개
• 통밀가루 200g
• 베이킹파우더 8g
• 비건 초콜릿칩 100g

이게 제가 비건 베이킹을 시작할 때 처음 성공한 레시피예요!

💝 비건 디저트 성공의 비밀

• 재료 온도 맞추기: 모든 재료는 실온! 차가운 두유는 NO!
• 습도 관리하기: 반죽이 질척하다면 밀가루 10g씩 추가
• 굽기 온도: 일반 베이킹보다 10도 낮게, 시간은 5분 더!

🎯 비건 베이킹 초보자가 도전하기 좋은 순서

• 바나나 머핀
• 초코 쿠키
• 당근 케이크
• 견과류 스콘
• (브라우니는 숙련자용!)

제가 겪은 시행착오 팁!

• 코코넛오일은 덜 녹이는 게 좋아요
• 두유는 브랜드마다 결과가 달라요
• 바나나는 완숙이 포인트!

비건 디저트가 어렵게만 느껴진다면?

"실패작도 맛있어요! 오히려 새로운 레시피가 될 수도 있죠!"

처음 시작하시는 분들을 위한 꿀팁:

• 익숙한 레시피를 비건으로 바꾸지 마세요
• 비건용 레시피로 시작하세요
• 재료를 하나씩 실험해보세요
•  

💫 마지막으로!

비건 베이킹은 지구도 살리고 건강도 지키는 착한 베이킹이에요. 여러분도 이 달콤한 여정에 함께하시길 바라요 🌱

다음에는 제가 개발한 '비건 티라미수' 레시피를 공유할게요!  😊